ليمونة هندى كبيرة الحجم
ليمونة أضاليا .
الطــريقــة
- يقشر التفاح و ينزع منه البذور و تقطع كل من البرتقال و الليمون نصفين و تعصر مع فصل البذور و اللب .
- يكحت داخل القشر خفيفاً ثم يفرى القشر و التفاح بالمفرمة .. و يضاف العصير للقشر و التفاح و يكيل الخليط ثم يضاف لكل نصف كيلو من 5 - 6 كوب ماء و يترك لليوم التالى فى مكان جيد التهوية .
- يرفع الخليط على النار و يترك يغلى مدة ساعة .
- يترك الخليط لليوم التالى ثم يكيل و يضاف إليه مقدار ما يعادلة من السكر و يرفع على النار و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك يغلى مدة ساعة وربع .
- تترك المربى حتى تبرد تماماً ثم تعبأ و يحكم الغطاء .